GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI)
Het Global Food Safety Initiative (GFSI) is een initiatief van de internationale supermarkten en standaarden te benchmarken voor voedselveiligheid. De GFSI-standaard bevat algemene eisen aan voedselveiligheidstandaarden. GFSI richt zich hiermee op de harmonisatie tussen landen en bereiken van efficiëntie voor toeleveranciers. Het is een initiatief van grootste spelers op food gebied in de wereld om wildgroei van certificaten tegen te gaan. De volgende zijn goedgekeurd en erkend:
- HACCP (Eisen voor een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem optie B) versie 4, 2006
- BRC (British Retail Consortium) versie 5, 2008
- IFS (International Food Standard) versie 5, 2007
- FSSC 22000, 2009
Ten eerste is er de HACCP-norm. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Dit houdt letterlijk in dat de gevaren geanalyseerd worden en de kritische punten beheerst. De HACCP-norm is met name in Nederland veel gebruikt, maar is ook internationaal erkend.
Daarnaast kan een bedrijf ook kiezen om zich te laten certificeren volgens de BRC-norm. BRS staat voor British Retail Consortium. Het is een Britse norm, opgesteld door de grote Engelse supermarktketens. Het is dan ook niet verrassend dat deze norm met name geëist wordt door Engelse klanten en bedrijven die aan Engeland leveren. Ook de Nederlandse supermarkten eisen meestal BRC. De BRC-norm is gebaseerd op een HACCP-systeem, maar de BRC-norm stelt meer harde eisen dan de HACCP-norm.
Als derde in dit rijtje komt de IFS-norm aan bod. IFS staat voor International Food Standard en is een norm die opgesteld is door een aantal grote Franse en Duitse supermarktketens. Het is weer niet verrassend dat bedrijven die aan Franse of Duitse klanten leveren vaak de eis van een IFS-certificaat krijgen. Ook de IFS-norm is gebaseerd op een HACCP-systeem en ook de IFS-norm stelt net als de BRC-norm meer harde eisen dan de HACCP-norm. De BRS- en de IFS-norm komen op een groot aantal punten met elkaar overeen, maar er zijn ook enkele verschillen.
In mei 2009 heeft het Global Food Safety Initiative (GFSI) een certificatieschema erkend op basis van ISO 22000 (managementsysteem voor voedselveiligheid) in combinatie met PAS 220 (basisvoorwaarden voor de beheersing van voedselveiligheid). Dit schema, FSSC 22000, schaart zich door deze erkenning in het rijtje BRC, IFS, en Dutch-HACCP als GFSI-erkend certificatieschema voor voedselveiligheid. Hiermee is een belangrijke stap voor verdere acceptatie en internationale samenvoeging van voedselveiligheidsmanagement op basis van ISO 22000 gezet. Bedrijven welke de FSSC 22000 kunnen halen zijn bedrijven die voedsel produceren (behalve slachterijen) en bedrijven die ingrediënten voor voedsel maken zoals vitaminen en andere toevoegingen.
Naast de zojuist genoemde normen is er nog een groot aantal andere normen. Deze worden wel gebruikt, maar worden niet allemaal erkend door de GFSI. De hiervoor vermelde normen zijn allemaal wel erkend en worden door de klanten wereldwijd herkend.
